De Keuken van meesters
Omschrijving
Het boek beschrijft de sociale geschiedenis van onze eet- en kookcultuur tussen 1900 en 1960 aan de hand van klassenverschillen aan tafel: Rijke elite: Aan de tafels van de gegoede burgerij en adel stonden uitgebreide maaltijden en verfijnde gerechten centraal, vaak bereid door keukenmeiden. Werkmansklasse: Het gewone volk leefde voornamelijk op soep, pap, aardappelen met ajuinsaus, of een boterham met gebakken vet; vlees kwam meestal alleen op zondag of bij de slacht op tafel. Oorlog en crisis: Het boek belicht ook hoe de schaarste tijdens de oorlogsjaren het dagelijkse voedingspatroon beïnvloedde. Aan de hand van persoonlijke getuigenissen, historische recepten en illustraties schept de auteur een beeld van hoe eten vroeger sterk verbonden was met sociale afkomst en welstand.
- Altijd gratis verzending in België en Nederland vanaf €21,95
- Afhalen mogelijk in België
- Pre-orders mogelijk
- Veilig online betalen
- Meer lezen, minder betalen
Productbeschrijving
Het boek beschrijft de sociale geschiedenis van onze eet- en kookcultuur tussen 1900 en 1960 aan de hand van klassenverschillen aan tafel: Rijke elite: Aan de tafels van de gegoede burgerij en adel stonden uitgebreide maaltijden en verfijnde gerechten centraal, vaak bereid door keukenmeiden. Werkmansklasse: Het gewone volk leefde voornamelijk op soep, pap, aardappelen met ajuinsaus, of een boterham met gebakken vet; vlees kwam meestal alleen op zondag of bij de slacht op tafel. Oorlog en crisis: Het boek belicht ook hoe de schaarste tijdens de oorlogsjaren het dagelijkse voedingspatroon beïnvloedde. Aan de hand van persoonlijke getuigenissen, historische recepten en illustraties schept de auteur een beeld van hoe eten vroeger sterk verbonden was met sociale afkomst en welstand.